Instagram na liderança da influência gastronômica brasileira
O Instagram consolidou-se como o principal canal de influência para decisões relacionadas à gastronomia no Brasil. Uma pesquisa recente realizada pela Brazil Panels & Behavior Insights revelou que mais de 70% dos brasileiros já visitaram um restaurante após descobri-lo na plataforma, superando recomendações tradicionais de amigos e familiares, que influenciam pouco mais da metade das escolhas.
Essa predominância do Instagram destaca o impacto das redes sociais no comportamento do consumidor, especialmente em um setor que alia experiência visual e qualidade. Este dado sinaliza uma transformação profunda na forma como os brasileiros descobrem e decidem sobre onde comer.
Fatores que movimentam a decisão do consumidor
Apesar da força do marketing digital, a pesquisa aponta que a qualidade da comida permanece o elemento mais decisivo para os consumidores, com 38,2% apontando este fator como prioritário. Preço e atendimento aparecem em seguida, com 23% e 17,1%, respectivamente.
Claudio Vasques, CEO da Brazil Panels & Behavior Insights, reforça que, mesmo com a digitalização crescente das decisões, o valor central permanece na excelência do serviço e do produto oferecido.
“Não basta ter um marketing eficiente e comida ruim, nem oferecer boa comida sem visibilidade. O sucesso está na combinação.”
Conteúdos e formatos mais consumidos
Entre os usuários do Instagram, a maioria busca fotos de pratos e vídeos que mostram o preparo dos alimentos, com 38,2% e 23,5% de preferência, respectivamente. Estes formatos são fundamentais para captar a atenção e ajudar o consumidor a formar expectativas.
Além disso, o estudo abordou a frequência com que os brasileiros consomem fora de casa e a predileção por aplicativos de entrega. O iFood lidera com mais de 61% de preferência entre os consumidores que utilizam aplicativos, seguido por apps diretamente vinculados aos restaurantes.
Perfil do consumidor brasileiro na gastronomia via redes sociais
A diversidade do público inclui principalmente consumidores da Classe C (45,7%), além das Classes B, D/E e A. A idade média é de 47 anos, com concentração entre 35 e 54 anos. Sobre gênero, a amostra indicou um equilíbrio com maior participação feminina, além de representatividade significativa da população não-binária.
Geograficamente, o Sudeste lidera a participação, seguido pelo Nordeste, Sul, Norte e Centro-Oeste.
Implicações para o mercado gastronômico
Esta pesquisa demonstra que presença digital e qualidade do serviço precisam caminhar lado a lado para alcançar o sucesso. A expectativa criada pelas redes sociais deve ser correspondida pela experiência presencial nos estabelecimentos.
Com isso, estabelecimentos que investem em conteúdo visual atraente e mantêm altos padrões de qualidade tendem a conquistar e fidelizar o público com mais eficiência.
Para os negócios, o desafio está em equilibrar estratégias digitais e entregas reais que atendam às expectativas criadas nas redes.
Fontes e Referências
- Pesquisa Brazil Panels & Behavior Insights, 2025
- Portal E-Commerce Brasil – www.ecommercebrasil.com.br